断食减肥法7天瘦14斤虽有可能，但不建议采用。以下是具体分析：
一、断食的初期情况
断食意味着身体不再摄入有能量的食物，最初几天，为维持基本运转，脂肪和糖原开始消耗，同时水分大量流失，致体重明显下降。但初期脂肪消耗不多，减去的主要是水分，无实际意义。
二、断食的后续影响
断食后脂肪、糖原消耗增多，加重肝脏负担，身体因无营养来源，蛋白质逐渐流失，肌肉含量降低。同时身体各器官功能受影响，出现内分泌紊乱、免疫机能下降等问题，减肥者会感到浑身乏力、疲惫，并有低血糖、低血压风险。
三、断食的坚持难度与后续问题
断食14天过程极难坚持，即便坚持下来，恢复饮食后有暴食风险。恢复饮食时水分会迅速被各细胞吸收，下降的体重短期内会恢复正常，且暴饮暴食后脂肪记忆发挥，能量转化为脂肪堆积，不仅有复胖风险，甚至可能比原来更胖。
总之，断食14天瘦14斤可实现，但无实际意义且伤身体，体重基数大者直接断食更易损伤身体。控制饮食、合理锻炼、循序渐进才是真正有效减重方式。