乙型病毒性肝炎患者可适量食用韭菜。建议用量：100g（约1把）/天。
一、韭菜是一种常见蔬菜，其营养丰富，包含维生素、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维等，还含有挥发油。适量食用100g韭菜具有诸多益处：
1.能够提高食欲，为身体补充营养。
2.可以促进胃肠蠕动，起到预防便秘的作用，且不会加重肝脏负担。
二、但韭菜过量食用也会带来一些问题，比如可能加重胃肠负担，引发胃痛、反酸等不适症状。而且韭菜中含有大量不易消化的纤维素，对于脾胃虚弱者，食用后会刺激胃肠，导致腹胀、腹痛、腹泻等不适。此外，韭菜富含钾元素，钾元素进入血液后需通过肾脏代谢，这会增加肾脏负担，所以肾病患者不建议食用韭菜。
三、乙型病毒性肝炎患者在日常生活中还需注意以下几点：
1.不要经常熬夜，工作也不要过度劳累，要每天按照规定的时间作息，这样有利于肝脏细胞的修复。
2.要定期到门诊复查，一旦发现异常要及时进行治疗。
总之，乙型病毒性肝炎患者可以适量食用韭菜，同时要注意生活中的其他方面，以促进身体的健康和病情的稳定。