脑血栓病人适宜吃低盐、低脂、清淡、易消化的食物以利恢复，像菠菜、芹菜、瘦肉、苹果等，食用时均需适量。脑血栓是由多种病因引发的一种脑血管病变，患者在饮食方面需格外注意，不合理膳食可能导致病情复发。所以患者在饮食方面一般可食用如下食物：
一、各种新鲜蔬菜和水果，其可为身体提供多种营养物质。
1.菠菜富含多种维生素和矿物质等营养成分。
2.芹菜含有丰富的膳食纤维等。
二、可吃些瘦肉、豆制品等来补充体内所需蛋白质，同时还能增强免疫力，对病情恢复有帮助。
1.瘦肉能提供优质蛋白质等。
2.豆制品也富含蛋白质等营养。
不过，脑血栓病人吃这些食物虽有利于恢复，但食物并不具备治疗脑血栓的作用。患者还需在医生指导下服用溶栓药物进行治疗，如阿托伐他汀钙片、阿司匹林肠溶片、华法林钠片等，平时还需监测好血压、血糖、血脂。
总之，脑血栓病人要注重饮食调理，同时配合药物治疗和相关监测，以更好地促进病情恢复和防止病情复发。