肠炎需忌口的食物包括辛辣刺激类、过凉、油炸类等。
一、辛辣刺激类：像辣椒、大葱、咖啡这类辛辣刺激的食物，肠炎患者进食后会刺激肠道黏膜使其充血、水肿，进而导致炎症加重。所以肠炎患者应避免食用辛辣刺激类食物。
1.辣椒：含有辣椒素等刺激性成分。
2.大葱：也具有一定的刺激性。
3.咖啡：其中的成分可能会对肠道产生不良影响。
二、过凉：肠炎患者进食过凉食物后，容易引起胃肠黏膜血管收缩，这不利于炎症的消退，而且进食后会加重胃肠的消化负担，导致胃肠黏膜受到摩擦而损伤。
1.冷饮：比如冰激凌等。
2.冷食：如一些冷藏后的水果等。
三、油炸类：如油糕、小吃炸串等油炸类食物，患者进食后会加重肠道消化吸收的负担，有时还会加重肠道黏膜的损伤，致使炎症进一步加重。
1.油糕：通常油脂含量较高。
2.炸串：经过油炸处理。
在日常生活中，肠炎患者要注意多吃新鲜的蔬菜和水果，选择易消化的食物。同时要注意多喝热水，还可以适当进行体育锻炼，这有助于身体的恢复。
总之，肠炎患者要明确忌口食物，养成良好的生活饮食习惯，以促进身体的康复。