慢性胰腺炎的饮食禁忌要点如下：一、忌食过于油腻的食物；二、忌食辛辣刺激的食物；三、避免暴饮暴食；四、忌口酸性食物。
一、忌食过于油腻的食物。像肥肉、油炸食品等这类过于油腻的食物要避免食用。因为这些食物容易促进胆汁分泌，进而激活胰腺中的消化酶，这会导致炎症进一步加重。例如肥肉含有大量的脂肪，人体摄入后会给消化系统带来较大负担，尤其是对胰腺，会使其消化工作加剧，可能促使炎症恶化。
二、忌食辛辣刺激的食物。比如辣椒、芥末等均不可食用。这类食物容易致使肠道、胰腺等部位出现充血、水肿等不适现象，从而让患者的不适感更为严重。以辣椒为例，其所含的辣椒素等成分具有较强的刺激性，会对胃肠道和胰腺产生不良刺激。
三、避免暴饮暴食。如果患者暴饮暴食，尤其是大量进食高脂肪、高蛋白的食物，就会刺激胰液在短时间内大量分泌，从而出现胰管阻塞和胰液返流的情况，这会极大地加重病情。当暴饮暴食时，胰腺需要突然分泌大量胰液来处理过多的食物，这容易打破胰腺的正常分泌节律，引发一系列问题。
四、忌口酸性食物。
总之，慢性胰腺炎患者在饮食上要格外注意，避免这些饮食禁忌，以利于病情的控制和恢复。