孕妇可以吃芋头。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
需要注意的是，芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，但因其属于碱性，所以只要在食用前用醋水洗手，皂甙就会失去活性，发痒的症状也会得到缓解。