糖尿病人选择合适的菜品很重要，一般来说，富含膳食纤维、低升糖指数的菜品比较好。比如每100克西兰花大约含有9.2克膳食纤维，升糖指数较低。
一、蔬菜类菜品
清炒西兰花：西兰花营养丰富，富含维生素C等。糖尿病人可以经常吃清炒西兰花，做法简单，将西兰花洗净切成小朵，热油后放入蒜末爆香，再倒入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。烹饪时尽量少放油，避免摄入过多油脂影响血糖。凉拌黄瓜：黄瓜水分含量高，每100克黄瓜约含95克水分，升糖指数低。把黄瓜洗净切丝，加入适量蒜末、香醋、香油拌匀。糖尿病人吃凉拌黄瓜既能补充水分，又能增加饱腹感，而且热量低。
二、蛋白质类菜品
清蒸鱼：鱼类富含优质蛋白质，像鲈鱼、鲫鱼等都是不错的选择。清蒸能最大程度保留鱼的营养成分。以鲈鱼为例，先将鲈鱼处理干净，放在蒸锅中蒸熟，然后倒掉多余的汁水，加入葱丝、蒸鱼豉油，再淋上热油。糖尿病人吃清蒸鱼可以补充蛋白质，而且鱼类中的不饱和脂肪酸对身体也有益。豆腐炖白菜：豆腐是植物蛋白的良好来源，白菜富含膳食纤维。将豆腐切成小块，白菜洗净切块，一起炖煮。做法是先热油炒香姜片，加入白菜翻炒至半熟，再放入豆腐块，加水炖煮至熟，加盐调味。这道菜蛋白质和膳食纤维兼顾，适合糖尿病人食用。
三、主食类搭配菜品
杂粮饭搭配炒菜：可以用糙米、黑米、燕麦等煮成杂粮饭。比如杂粮饭搭配香菇炒青菜，香菇含有多种营养成分，青菜提供丰富膳食纤维。煮杂粮饭时，杂粮与大米的比例可以是1:1，这样既能保证一定的饱腹感，又能相对控制血糖上升速度。炒菜时同样要注意少油少盐，保证整体饮食的低糖低油特点。