贫血患者有些食物是需要禁忌食用的。一般来说，贫血患者应避免食用影响铁吸收的食物等。
影响铁吸收的食物
咖啡和浓茶： 其中含有的鞣酸会与铁结合，形成不溶性沉淀物，从而阻碍人体对铁的吸收。比如，每天喝2杯浓茶，持续1周左右，就可能影响铁的吸收量。含植酸多的食物： 像全麦面包、燕麦等食物中的植酸，会与铁结合，降低铁的吸收率。如果长期大量食用这类食物，对于本身就可能存在铁摄入不足的贫血患者来说，会进一步影响铁的吸收利用。
高磷食物
动物内脏： 动物肝脏等内脏中磷含量相对较高，贫血患者若大量食用，磷会与铁结合，干扰铁的代谢。例如，每周吃超过2次动物肝脏，每次食用量超过100克，可能会对铁的吸收产生不利影响。坚果类： 像核桃、腰果等坚果，磷含量也比较高，贫血患者过量食用会影响铁的吸收利用。每天吃坚果超过30克，持续一段时间后，可能会发现贫血状况改善不明显，这很可能与磷的干扰有关。
高脂肪食物
油炸食品： 如炸鸡、油条等油炸食物，属于高脂肪食品。大量食用后，高脂肪会影响胃肠道对铁的吸收过程。如果贫血患者经常吃这类油炸食品，每次摄入油炸食品超过150克，就可能阻碍铁的正常吸收，不利于贫血的改善。肥肉： 肥肉中的脂肪含量很高，贫血患者食用过多肥肉，会影响铁的吸收效率。长期每天摄入超过50克的肥肉，会对铁的代谢产生不良作用，进而影响贫血的纠正。