降火效果较好的汤有很多，比如绿豆汤，绿豆有清热解暑等功效，煮绿豆汤时，一般煮30分钟左右就能将绿豆煮烂，发挥较好的降火作用。
绿豆汤降火：
食材准备： 绿豆100克左右，水适量。制作方法： 将绿豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至绿豆软烂即可。饮用方法： 可在煮绿豆汤时适当加些冰糖调味，每天喝1 - 2碗，能起到清热降火的作用，尤其适合夏季燥热时饮用。
苦瓜汤降火：
食材准备： 苦瓜200克左右，瘦肉适量。制作方法： 苦瓜洗净切块，瘦肉切片，先将瘦肉放入锅中加水煮沸，再放入苦瓜块，煮至苦瓜熟透，可根据口味加少许盐调味。注意事项： 苦瓜性寒，脾胃虚寒的人不宜多喝，一般每周喝2 - 3次即可。
冬瓜汤降火：
食材准备： 冬瓜250克左右，虾皮少许。制作方法： 冬瓜去皮切块，锅中加水，放入冬瓜块，待冬瓜煮至半透明时加入少许虾皮，煮几分钟后加盐等调味即可。功效特点： 冬瓜有清热利水的功效，虾皮提鲜，这道汤清淡又降火，适合大部分人，可经常食用。
百合莲子汤降火：
食材准备： 百合50克，莲子30克。制作方法： 百合和莲子提前浸泡，然后一起放入锅中加水炖煮，直至百合和莲子软烂，可根据口味加些冰糖。适用人群： 对于阴虚火旺的人比较适合，每周喝2 - 3次，能起到滋阴降火的作用。