吃益生菌的功效与作用包括：
一、预防便秘：可平衡肠道菌群，促进肠道蠕动，对腹泻和便秘起到预防及改善作用。肠道菌群的平衡对于维持正常的肠道功能至关重要。当肠道菌群失衡时，可能会导致肠道蠕动减缓，从而引起便秘。益生菌的摄入可以增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而恢复肠道菌群的平衡，促进肠道的正常蠕动，有效预防和改善便秘情况。
二、改善肠道功能：益生菌能提高肠胃代谢能力以及对营养物质的吸收能力，同时还可刺激肠道免疫机能，进而增强机体免疫力。益生菌可以帮助人体更好地分解和吸收食物中的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。此外，益生菌还可以刺激肠道免疫系统，增强肠道的免疫防御能力，减少肠道感染和炎症的发生。
三、帮助营养物质的消化吸收：许多益生菌株在胃肠道内能够产生消化酶，这些消化酶有助于人体消化所摄入的食品及吸收其中的营养成分。例如，益生菌可以产生乳糖酶，帮助人体消化乳糖；还可以产生蛋白酶、脂肪酶等，帮助人体分解和吸收蛋白质、脂肪等营养物质。
四、产生重要的营养物质：益生菌能够产生维生素，包括泛酸、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6及维生素K等。同时，能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等，这些对骨骼成长和心脏健康有着重要意义。例如，维生素K对于骨骼的健康非常重要，它可以促进钙的吸收和利用，从而有助于预防骨质疏松症。短链脂肪酸可以为肠道细胞提供能量，维持肠道的正常功能。抗氧化剂可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
吃益生菌的禁忌有：
1.切忌与抗生素同时服用：因为抗生素可能会杀死益生菌，从而影响益生菌的效果。如果需要同时使用抗生素和益生菌，建议在服用抗生素2小时后再服用益生菌。
2.切忌用热开水送服：热开水可能会破坏益生菌的活性，降低其效果。建议使用温水送服益生菌。
3.切忌与吸附类的药物同时服用：吸附类药物可能会吸附益生菌，从而影响益生菌的吸收和效果。如果需要同时使用吸附类药物和益生菌，建议在服用吸附类药物2小时后再服用益生菌。
总之，益生菌具有多种功效与作用，但在服用时也需要注意禁忌，以确保其效果和安全性。