蕨菜的特性及功效包括：一、性味甘寒；二、具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等多种功效；三、可治疗食隔、气隔、肠风热毒等病症。
1.关于性味甘寒：蕨菜的性质和味道呈现甘寒的特点。甘味往往与滋养和和缓的作用相关，而寒性能起到清热等作用。
2.其功效多样：
(1)清热功效可以帮助清除体内的热邪，缓解因热邪引起的不适。
(2)健胃功效有助于改善胃肠功能，促进消化。
(3)滑肠作用有利于肠道的通畅，促进排便。
(4)降气作用能使气的运行更为顺畅。
(5)驱风功效可缓解风邪带来的问题。
(6)化痰功效能化解痰液，改善相关症状。
3.可治疗多种病症：
(1)食隔是指饮食不下或食入即吐的病症，蕨菜对此有一定的疗效。
(2)气隔是指气机阻滞导致的病症，蕨菜能发挥作用。
(3)肠风热毒可引发一系列肠道不适，蕨菜能针对这些病症进行调理。
总之，蕨菜在性味、功效和治疗病症方面都有其独特之处，具有一定的药用价值和保健作用。