高血压患者不宜吃的6种蔬菜包括：生姜、洋葱、辣椒、酸白菜、腌芥菜、茼蒿。
一、生姜：生姜属于辛辣类蔬菜。高血压患者食用后容易使神经兴奋，进而导致心跳加快、血压升高等情况，所以不宜食用。
二、洋葱：洋葱是辛辣刺激类蔬菜。它会造成交感神经兴奋性增加，引起血管收缩，当心率加快后，就可能致使血压升高，因此高血压患者不适宜吃。
三、辣椒：辣椒中含有辣椒素。高血压患者，特别是大量食用辣椒时，会因辣椒素的刺激而使血压升高，所以不适合吃辣椒。
四、酸白菜：在腌制酸白菜的过程中，会加入大量辣椒和盐。这个腌制过程会破坏白菜中的维生素B、维生素C等。而且过多食用会加重高血压所引起的水钠潴留，故而高血压患者不宜食用。
五、腌芥菜：腌芥菜过程中会放入过多食盐，且长时间腌制过程中还容易滋生不良致病菌。对于高血压患者来说，不宜食用这种高盐蔬菜，以免加重高血压病情。
六、茼蒿：由于茼蒿属于含钠高的蔬菜。高血压患者如果多吃，会加重水钠潴留以及导致血压升高，所以也不宜多吃。
总之，高血压患者在选择蔬菜时要多加注意，避免食用这些可能会对血压产生不良影响的蔬菜，以更好地控制病情。