蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。现代医学证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，同时增强肠蠕动，缩短排便时间，对结肠炎、习惯性便秘有良好功效。此外，蜂蜜还有美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、保护心血管、润肺止咳等作用。
需要注意的是，蜂蜜水含糖量较高，糖尿病患者不宜服用。1岁以内的婴儿也不宜服用蜂蜜，因为蜂蜜可能含有肉毒杆菌芽孢，婴儿的消化系统尚未发育完全，无法抵御肉毒杆菌芽孢的侵袭，可能会引起肉毒杆菌中毒。