胃溃疡出血后的注意事项主要包括以下几点：
1.休息与饮食：
休息：胃溃疡出血后，患者需要卧床休息，避免过度劳累。
饮食：出血停止后，可逐渐恢复饮食。开始时应选择流食、半流食，如米汤、藕粉、果汁等，逐渐过渡到软食和正常饮食。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热的食物。
2.药物治疗：
抑酸药：如奥美拉唑、兰索拉唑等，可抑制胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激。
胃黏膜保护剂：如枸橼酸铋钾、硫糖铝等，可保护胃黏膜，促进溃疡愈合。
其他药物：如有幽门螺杆菌感染，需使用抗生素进行根除治疗。
3.观察病情：
观察大便颜色：大便颜色可反映出血情况。若大便呈黑色或柏油样，提示仍有出血；若大便颜色转为黄色，提示出血已停止。
监测生命体征：密切监测体温、脉搏、呼吸、血压等生命体征，如有异常，及时告知医生。
4.就医复诊：
按医生要求复诊：遵医嘱定期复查胃镜，了解溃疡愈合情况。
出现异常及时就医：若出现头晕、乏力、心慌等不适症状，或出血量增加、大便颜色变黑等，应立即就医。
5.预防再出血：
遵医嘱治疗：积极治疗胃溃疡，避免病情复发。
调整生活方式：保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累、精神紧张等。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤，应戒烟限酒。
避免服用损伤胃黏膜的药物：如阿司匹林、吲哚美辛等非甾体抗炎药，应在医生指导下使用。
总之，胃溃疡出血后的注意事项包括休息与饮食、药物治疗、观察病情、就医复诊和预防再出血等方面。患者应严格遵医嘱进行治疗和护理，如有异常及时就医，以促进病情早日康复。