一岁宝宝辅食添加的顺序和注意事项如下：
1.首先添加富含铁的泥糊状食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥、肝泥、鱼泥等，以预防缺铁性贫血。
2.逐渐增加食物的质地和种类，从泥糊状食物过渡到碎末状食物，如米粥、烂面条、肉末、碎菜等。
3.引入富含蛋白质的食物，如豆腐、鸡蛋、鱼肉、鸡肉等，以满足宝宝生长发育的需求。
4.尝试各种蔬菜和水果，以提供丰富的维生素和膳食纤维。
5.注意食物的多样性和均衡性，避免过于单一或过于油腻的食物。
6.逐渐增加食物的摄入量，以宝宝能够接受和消化为原则。
7.添加辅食时要注意观察宝宝的反应，如有无过敏、消化不良等情况。
8.一岁宝宝的饮食应以奶类为主，辅食为辅，每天的奶量应保持在600-800毫升。
9.制作辅食时应注意卫生，将食物煮熟煮透，避免使用过多的调味料。
10.鼓励宝宝自己用手抓食物吃，以促进手眼协调和口腔运动。