输完头孢后不可以吃人工牛黄甲硝唑。头孢和人工牛黄甲硝唑都属于抗菌药物，同时使用可能会发生双硫仑样反应，出现头痛、恶心、呕吐、面部潮红、结膜充血、视物模糊、头晕、面部及四肢麻木、呼吸困难、心率增快、血压下降等症状，甚至会出现过敏性休克，严重时可能危及生命。
使用头孢类药物期间以及停药7天内，都应避免使用含有乙醇的药物、食物，以及外用酒精，例如藿香正气水、十滴水、正骨水、消痛酊等，还有一些含有乙醇的注射液，如氢化可的松注射液、头孢哌酮钠舒巴坦钠注射液等。此外，使用人工牛黄甲硝唑期间也应避免饮酒，以免出现戒酒硫样反应。
如果需要使用人工牛黄甲硝唑，应在停药3天后再使用头孢类药物，或使用头孢类药物3天后再使用人工牛黄甲硝唑。如果在用药期间需要饮酒，应提前告知医生，以便调整治疗方案。
需要注意的是，每个人的体质和病情不同，药物的使用应在医生的指导下进行，避免自行用药。如果在用药过程中出现不适症状，应及时就医。