晚上吃苹果对健康可能有一定影响，具体如下：
1.体重增加：苹果富含糖分和卡路里，如果在晚上吃太多苹果，可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
2.消化问题：晚上吃苹果可能会影响消化，尤其是对于消化系统比较敏感的人来说，可能会导致胃胀、胃痛、腹泻等问题。
3.血糖波动：苹果中含有果糖，晚上吃苹果可能会导致血糖水平波动，对于糖尿病患者来说，可能会影响血糖控制。
4.口腔问题：晚上吃苹果后，如果不及时刷牙漱口，可能会导致口腔中的细菌滋生，从而引起口臭、龋齿等问题。
因此，建议在晚上适量吃苹果，最好在晚餐后1-2小时后再吃，并且要注意刷牙漱口，保持口腔清洁。此外，对于一些特殊人群来说，如糖尿病患者、消化系统疾病患者等，应该在医生的指导下选择合适的时间和摄入量。