手指头上总是长倒刺，可能与以下原因有关。
1.皮肤干燥：手指上的皮肤没有皮脂腺，分泌的油脂较少，如果经常接触水或清洁剂等，容易导致皮肤干燥，从而出现倒刺。
2.缺乏维生素：维生素缺乏也可能导致皮肤干燥和倒刺。例如，维生素A、维生素E和维生素B族等缺乏时，容易出现皮肤干燥、粗糙等问题。
3.指甲周围皮肤炎症：指甲周围的皮肤炎症，如湿疹、银屑病等，也可能导致倒刺的出现。
4.频繁摩擦：手指经常进行重复性的动作，如频繁使用手指、过度使用键盘等，容易导致指甲周围的皮肤受到摩擦，从而引起倒刺。
5.其他因素：遗传、环境因素、自身免疫性疾病等也可能导致手指倒刺的出现。
针对手指头上总是长倒刺的问题，可以采取以下措施。
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜或护手霜，涂抹在手指和指甲周围的皮肤上，保持皮肤湿润。
2.补充维生素：多吃富含维生素A、维生素E和维生素B族的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
3.避免过度摩擦：尽量减少手指的重复性动作，避免过度使用键盘和鼠标等。
4.处理倒刺：如果出现倒刺，不要用手撕掉，以免引起皮肤感染。可以用指甲剪小心地修剪掉倒刺。
5.就医治疗：如果手指倒刺的问题严重或持续不愈，或者伴有其他症状，如皮肤瘙痒、疼痛等，应及时就医，进行相关检查和治疗。
总之，手指头上总是长倒刺可能是多种原因引起的，需要根据具体情况采取相应的措施。保持皮肤湿润、补充维生素、避免过度摩擦等是预防和处理倒刺的重要方法。如果问题严重或持续不愈，应及时就医。