手外伤的急救处理原则包括止血、包扎、固定。
一、止血：手外伤通常是手部组织受到外力作用而引发的各种损伤，这可能会给血管带来一定伤害，从而出现出血情况。若手外伤有出血现象，就必须及时止血。在医生指导下可通过压迫止血，比如直接按压出血部位；也可进行缝扎止血。
二、包扎：倘若患者出血难以止住，可采用包扎的方式来协助止血。包扎不仅能起到止血作用，还可防止细菌侵入伤口导致病情加重。可在医生指导下，使用无菌敷料和清洁布类对伤口进行包扎。
三、固定：如果患者病情较为严重，存在骨折现象，那么就需要对局部进行固定。固定能减少患者的疼痛感受，同时避免患者再次受到伤害。可在医生指导下，利用木板、竹片、硬纸板等进行固定。
患者在平时需要多加注意休息，在恢复期间，要避免食用一些辛辣刺激的食物。
总之，对于手外伤，要及时按照正确的原则进行处理，以促进伤口恢复，减少不良后果。