红豆富含多种营养成分。每100克红豆中大约含有蛋白质20克左右，还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等。
碳水化合物方面：
提供能量： 红豆中的碳水化合物是人体能量的重要来源之一，每100克红豆含碳水化合物约63克左右，能为人体日常活动提供基础能量支持。维持血糖稳定： 其中的碳水化合物释放能量相对较缓慢，有助于维持人体血糖的相对稳定，对于需要控制血糖的人群来说，适量食用红豆也有一定好处。
蛋白质含量：
优质蛋白质来源： 红豆含有较为丰富的蛋白质，且其蛋白质的氨基酸组成比较合理，属于优质蛋白质的来源之一。这些蛋白质对于人体的生长发育、组织修复和维持正常生理功能都有着重要作用，比如对于儿童的生长发育、成年人身体组织的更新修复等都能起到积极作用。
膳食纤维含量：
促进肠道蠕动： 红豆中的膳食纤维含量较高，每100克红豆约含膳食纤维7克左右。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，增加饱腹感，对于控制体重也有一定帮助。它可以在肠道内吸收水分，使粪便变得松软，利于排出体外，同时还能延缓食物在肠道内的消化吸收速度，让人长时间保持饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。调节血脂： 膳食纤维还有助于降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定益处。它可以与肠道内的胆固醇结合，促进其排出体外，从而降低血液中胆固醇的含量。