肾结石患者不能吃的食物主要包括草酸含量高的食物、嘌呤含量高的食物、脂肪含量高的食物以及高盐食物，具体如下：
1.草酸含量高的食物：如菠菜、芹菜、可可、草莓等，这些食物会增加尿草酸排泄，进而增加草酸钙结石形成的风险。
2.嘌呤含量高的食物：如动物内脏、海鲜、浓肉汤等，嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，尿酸可促进尿中草酸盐沉淀，增加结石形成的风险。
3.脂肪含量高的食物：如动物油脂、油炸食品等，脂肪可减少肠道中可结合的钙，导致草酸经肠道吸收后增加，形成结石。
4.高盐食物：如咸菜、咸鱼等，盐摄入过多会导致尿钠排泄增加，同时增加尿钙排泄，增加结石形成的风险。
此外，肾结石患者还应限制蛋白质、糖的摄入，避免过量饮用咖啡、浓茶等。
需要注意的是，饮食只是肾结石预防和治疗的一部分，患者还应遵循医生的建议进行治疗，包括多喝水、适当运动等。