白头发多可吃木耳、黑芝麻、核桃、黑豆、桑葚、何首乌、黑米、新鲜蔬菜水果等，但仅靠改变饮食来改善效果不明显，需先找出原因。一般而言，可能由白癜风或遗传导致。具体如下：
一、白癜风：
1.症状：主要表现为皮肤出现白斑，中心常白色显著，周围呈淡白色，可出现在身体任何部位，还可能伴有季节性、瘙痒感等。
2.治疗：建议在医生指导下服用白癜风胶囊、复方甘草酸苷片等药物进行治疗。
二、遗传：
1.特点：白头发多具有遗传性。
2.处理：一般无特别好的治疗方法，若影响外观可进行染发。
总之，对于白头发多的情况，要明确具体原因，采取针对性的措施。饮食调理只是辅助，若由疾病引起需遵医嘱进行规范治疗。