口腔炎是口腔黏膜的炎症，不同类型口腔炎症状有差异。一般来说，口腔炎常见症状表现多样。
口腔溃疡型口腔炎症状
局部疼痛明显： 患者口腔内会出现单个或多个圆形或椭圆形的溃疡，溃疡表面有黄色假膜，周围黏膜红肿。疼痛通常比较剧烈，尤其是在进食时，食物刺激溃疡面会加重疼痛，严重的可能影响进食和说话。溃疡持续时间： 轻型口腔溃疡一般在1 - 2周内可自行愈合，但如果是重型口腔溃疡，病程可能会延长至数月。
疱疹型口腔炎症状
疱疹出现： 发病初期口腔黏膜会充血发红，随后出现成簇的小水疱，水疱壁薄、透明，容易破溃形成溃疡。水疱可多个融合，周围有红晕。全身症状： 患者可能伴有发热、头痛、乏力等全身症状，体温可达到38℃ - 39℃左右，小儿患者可能症状更为明显，发热持续1 - 2天后会逐渐消退，但口腔内的疱疹及溃疡愈合时间相对较长，可能需要2 - 3周。
球菌性口腔炎症状
黏膜充血糜烂： 口腔黏膜出现充血、糜烂或溃疡，表面覆盖有假膜，假膜较厚，呈灰黄色或黄绿色，边界清楚，不易拭去，强行去除假膜会遗留出血创面。疼痛与口臭： 患者会感到口腔疼痛明显，同时伴有口臭。由于炎症刺激，唾液分泌增多，患者可能会感觉口腔唾液黏稠。血常规检查可能会发现白细胞总数及中性粒细胞比例增高。
念珠菌性口腔炎症状
新生儿鹅口疮： 多见于新生儿，好发于颊、舌、软腭及口唇部的黏膜。口腔黏膜表面出现白色凝乳状斑点或斑块，可逐渐融合成大片，不易擦去，强行擦去后，可见充血糜烂面。患儿可能会有烦躁不安、哭闹、拒食等表现。成人慢性红斑型念珠菌性口腔炎： 多见于佩戴义齿的患者，损害部位常在上颌义齿腭侧面接触的腭、龈黏膜。黏膜呈亮红色水肿，或有黄白色的条索状或斑点状假膜。患者自觉口干、味觉异常、疼痛及烧灼感等。