糖尿病患者适合吃的粗粮有很多，比如燕麦就是不错的选择，燕麦中富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。一般来说，糖尿病患者每餐可以搭配50~100克的燕麦。
一、燕麦：营养丰富控血糖
燕麦片： 糖尿病患者可以将燕麦片煮成粥食用，它含有丰富的β-葡聚糖，这种物质能降低胆固醇和血糖。建议选择纯燕麦片，避免购买添加了大量糖和其他添加剂的燕麦制品。燕麦米： 燕麦米煮成饭也很适合糖尿病患者，其口感相对燕麦片更有嚼劲，同样能为身体提供持续的能量，且升糖速度较慢。
二、荞麦：低升糖指数佳品
荞麦面条： 糖尿病患者可以用荞麦面条来代替部分精制面条，荞麦面条的升糖指数较低，能帮助控制血糖水平。在烹饪时，应避免添加过多的油和调料。荞麦馒头： 用荞麦面粉制作的馒头也是不错的选择，荞麦面粉中含有丰富的芦丁等成分，对糖尿病患者的血管健康有一定好处。制作时要注意控制好荞麦面粉的比例，一般可以将荞麦面粉和小麦面粉按1:3的比例混合，这样口感和营养兼顾。
三、玉米：香甜可口可常食
煮玉米： 新鲜的煮玉米是糖尿病患者的理想食物，玉米中的膳食纤维能增加饱腹感，而且其升糖速度相对较慢。建议选择嫩玉米，每天可以吃1~2根。玉米碴： 用玉米碴熬粥也是很好的选择，玉米碴熬的粥相对比较稠，但因为含有玉米本身的营养成分，所以对血糖的影响相对较小。不过要注意控制食量，每次食用量不宜过多。
四、糙米：保留营养的主食
糙米煮饭： 糙米是保留了外层糠皮和胚芽的大米，其中含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。糖尿病患者将糙米煮成饭食用，能延缓血糖上升的速度。在煮糙米之前，最好提前将糙米浸泡一段时间，这样可以缩短煮的时间，煮出来的米饭也更易消化。一般来说，糙米和水的比例可以控制在1:1.5左右。