宝宝脖子上起湿疹可通过以下方式处理：
一、一般治疗
患儿颈部出现湿疹后，需用清水清洗皮损处以清除异物。同时要适当涂抹保湿润肤霜，可增加皮肤含水量并保护皮肤屏障功能，避免皮损扩大及并发感染。此外，患儿要更换成宽松、柔软、舒适、透气的纯棉衣物，不能穿羊毛、化纤等材质的衣物，以防摩擦皮损处导致损伤加重。
二、药物治疗
1.轻度湿疹患儿可选用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等钙调神经磷酸酶抑制剂来减轻不适症状。若钙调神经磷酸酶抑制剂效果不佳，可考虑使用氢化可的松、地塞米松等弱效糖皮质激素以减轻炎性反应。发展为中、重度湿疹的患儿，则需换用复方曲安奈德乳膏、糠酸莫米松乳膏等中效糖皮质激素来增强疗效，同时可联合使用盐酸西替利嗪片、马来酸氯苯那敏片来减少渗液和减轻瘙痒。如果患儿皮损处合并细菌感染，还可外涂红霉素软膏、金霉素软膏等以抑制病菌繁殖。
2.患儿还可选用丹皮酚软膏、冰黄肤乐软膏等中成药来缓解不适症状，较严重者可联合使用复方甘草酸苷片、雷公藤多苷片等中药提取物来增强疗效，但要注意控制用量以免损害肝肾。
三、物理治疗
对于药物治疗效果欠佳及慢性顽固性湿疹患儿，可利用UVA照射、UVA/UVB照射、窄谱UVB照射等物理疗法进行辅助治疗以缓解不适症状。
患儿平时要注意保护皮损部位，不可反复搔抓、摩擦。同时要避免接触过敏原，洗浴时应尽量选用性质温和的沐浴露，防止破坏皮肤屏障功能。此外，要多饮水，多食用苹果、柑橘、猕猴桃、青菜、芹菜等蔬菜水果以补充水分和维生素。
总结提示：宝宝脖子上起湿疹可采取多种方式治疗，包括一般治疗、药物治疗和物理治疗等，同时要注意日常护理。在治疗过程中，需根据患儿具体情况选择合适的方法和药物，并注意观察病情变化。