肛瘘手术后的饮食要点包括：可以吃清淡和含有维生素的食物，且食物清洁度要高。
一、保持饮食的清淡性：
1.烹饪方式：应选择水煮、清蒸或者炖汤等较为清淡的烹饪方式。
2.日常注意：平时要增加饮水量，一定不能吃辛辣油腻的食物，不然容易导致疾病复发。此时也不适合喝茶、饮酒抽烟等，否则会使疾病加重。
3.特殊情况：如果因饮食不当导致消化不良，需要辅助益生菌药物进行调节，严格按照医嘱用药，这样可以避免出现排便困难，进而防止肛门疼痛程度增加。
二、选择富含维生素的食物：
1.食物种类：可以多食用高维生素和高蛋白质的食物，如肉蛋奶等要尽量添加。平时还可以适当吃些海鲜、精瘦肉等，能够积极补充胶原蛋白以及绿叶蔬菜。
三、注重食物清洁度：
1.具体做法：做了手术后，要选择清洁度较高的食物，特别是新鲜的蔬菜和水果，需要提前用盐水进行浸泡，以避免加重肠胃负担。
总之，肛瘘手术后在饮食上要多加注意，做到清淡、富含维生素且清洁度高，这样才有助于身体的恢复和疾病的良好预后。