冠心病患者的饮食应遵循低盐、低脂、低糖原则，并增加富含膳食纤维和维生素食物的摄入。
一、冠心病吃什么好
1.主食：除米饭和面粉外，应多吃杂粮，其营养丰富且富含膳食纤维。还可用薯类、山药、莲藕、芋头、荸荠等根茎类食物替代部分主食，这样能避免主食的单调，同时限制蔗糖和果糖摄入。
2.牛奶、鸡蛋、鱼：每天可喝250ml左右脱脂牛奶，吃1个蛋清，一周可吃2至3个全蛋。鱼肉鲜嫩，易消化吸收，富含多不饱和脂肪酸，每周可吃2至3次，每次约200g，烹饪方式以炖、蒸为主。大豆及其制品含有较多植物甾醇，利于胆酸排出，可减少胆固醇合成。
3.蘑菇、食用菌：如食用菌富含蛋白质，低脂肪、低胆固醇，具有明显降脂降压作用。黑木耳可预防血栓形成、动脉硬化和冠心病。
4.大蒜、洋葱：对高血脂人群有明显降脂作用。
5.提供充足维生素、矿物质和膳食纤维。
二、冠心病的引发原因
1.高血压：当血压升高时，血液对血管壁压力增加，促使脂质进入动脉壁致内膜损伤，易形成血栓。长期血压升高会增加心脏取血阻力，加重心脏负担，导致心肌供血相对或绝对不足，引发冠心病。
2.血脂异常：患者血液中低密度脂蛋白胆固醇较多时会随血液循环沉积在动脉内壁，动脉供各器官血流尤其是心脏和大脑，胆固醇等物质易形成斑块致冠状动脉狭窄、弹性下降，致心肌供血不足，引发冠心病。
3.糖尿病：糖尿病患者高血糖会增加血红蛋白糖基化，降低携氧能力，晚期糖基化终产物在心肌组织沉积会降低心肌收缩性和顺应性，从而促进冠心病发生。
总之，高血压、高血脂、高血糖是冠心病的主要危险因素。因各种原因导致的胆固醇等沉积物形成的斑块在冠状动脉动脉壁积聚，造成冠状动脉狭窄或闭塞，进而引发冠心病。