耳朵痒、掏耳朵出水可能是由以下原因引起的：
1.外耳道湿疹：外耳道湿疹是一种常见的耳部疾病，常因过敏、感染等因素引起。主要症状为耳部瘙痒、出水、结痂等。治疗方法包括避免接触过敏原、使用抗组胺药、糖皮质激素等药物。
2.外耳道炎：外耳道炎是外耳道皮肤的炎症，常因细菌、真菌感染或耵聍栓塞等原因引起。主要症状为耳部疼痛、瘙痒、出水等。治疗方法包括清洁外耳道、使用抗生素或抗真菌药物。
3.中耳炎：中耳炎是中耳腔的炎症，常因感冒、上呼吸道感染等原因引起。主要症状为耳部疼痛、听力下降、出水等。治疗方法包括使用抗生素、鼓膜穿刺抽液等。
如果出现耳朵痒、掏耳朵出水的症状，建议及时就医，明确诊断后进行相应的治疗。同时，应避免频繁掏耳朵，以免损伤外耳道皮肤。