早期肺癌手术后，需要注意饮食调整，以下是一些不能吃的食物：
1.腌制食物：如咸菜、腌肉、咸鱼等，这类食物含有大量的亚硝酸盐，是一种致癌物质，会加重肺癌的病情。
2.熏制食物：如熏肉、熏鱼等，这类食物在制作过程中会产生多环芳烃类化合物，其中苯并芘是一种强致癌物质，会增加肺癌的复发风险。
3.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕等，这类食物热量较高，容易导致体重增加，影响身体的免疫力，不利于肺癌的恢复。
4.高脂肪食物：如动物内脏、油炸食品等，这类食物会加重胃肠道的负担，影响身体的消化功能，不利于肺癌的治疗。
5.辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，这类食物会刺激胃肠道，影响身体的恢复。
6.海鲜类食物：如螃蟹、虾、贝类等，这类食物属于发物，容易导致过敏反应，影响身体的免疫力。
总之，早期肺癌手术后的饮食需要注意清淡、易消化、营养均衡，避免食用辛辣、油腻、腌制、熏制等食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以及富含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等，有利于身体的恢复。