酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的功效与作用分别有以下几点：
1.促进消化：酸奶中含有多种酶，能够促进蛋白质、脂肪的分解吸收，帮助消化。
2.改善肠道菌群：酸奶中的有益菌可以改善肠道菌群，抑制有害菌的生长，从而维护肠道健康。
3.增强免疫力：酸奶中的有益菌可以刺激免疫系统，提高免疫力。
4.预防骨质疏松：酸奶中含有丰富的钙，有利于钙的吸收，预防骨质疏松。
5.降低胆固醇：酸奶中的胆碱可以降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。
6.美容养颜：酸奶中的维生素C、E等抗氧化物质可以清除自由基，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。