关键点：高碳水化合物饮食包括五谷类、坚果类食物。
一、五谷类：
碳水化合物在这类食物中较为丰富。像小米、高粱、糯米、薏米、绿豆等五谷类食物，它们富含多种维生素，同时含有大量碳水化合物。食用后能为身体提供丰富营养。
二、坚果类：
碳水化合物是人体必须补充的营养成分。坚果类食物如花生、瓜子、腰果、开心果等，不仅碳水化合物含量通常较高，还具有较高的热量和油脂，能很好地补充身体所需营养。
总结概况提示：这段内容主要介绍了高碳水化合物饮食中五谷类和坚果类食物的具体种类，以及它们各自所含的营养成分和对身体的作用。