可以食用。猪肚鸡营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于孕妇和胎儿的健康。但需注意以下几点：
1.选择新鲜的食材：确保购买新鲜的猪肚和鸡肉，避免使用变质或过期的食材。
2.彻底煮熟：将猪肚和鸡肉彻底煮熟，以杀灭细菌和寄生虫。
3.适量食用：虽然猪肚鸡有营养，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。
4.注意搭配：食用猪肚鸡时，可以搭配一些蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
5.个人体质：有些孕妇可能对猪肚鸡中的某些成分过敏或不适应，如有过敏史或不适症状，应避免食用。
总之，孕妇在食用猪肚鸡时，应注意食材的选择、烹饪方式和食用量，并结合个人体质进行判断。如有任何不适或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。