喝酒后一般需要7天左右才可以吃头孢，具体时间取决于饮酒量、酒精代谢速度以及个体差异。
酒精在体内的代谢过程主要通过肝脏中的乙醇脱氢酶转化为乙醛，然后再通过乙醛脱氢酶转化为乙酸，最后代谢为二氧化碳和水排出体外。头孢类药物会影响乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛在体内蓄积，引起双硫仑样反应，如面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡。
双硫仑样反应的严重程度与饮酒量、饮酒速度、头孢类药物的种类和剂量有关。一般来说，饮酒量越大、饮酒速度越快、头孢类药物的剂量越大，反应越严重。大多数双硫仑样反应发生在饮酒后30分钟内，少数在1小时内，极少数在1小时后。
为了安全起见，建议在饮酒后7天内避免使用头孢类药物。如果需要使用其他药物，应咨询医生或药师，根据具体情况选择合适的药物。同时，在使用头孢类药物期间，应避免饮酒或食用含有酒精的食物，如料酒、腐乳、酒心巧克力等。
需要注意的是，双硫仑样反应的发生并不是绝对的，个体差异很大。有些人可能对头孢类药物非常敏感，即使饮酒量很少或饮酒后时间很长也可能发生反应；而有些人可能对头孢类药物不敏感，即使饮酒也不会发生反应。因此，在使用头孢类药物期间，应严格遵守医嘱，避免饮酒和食用含有酒精的食物。如果在用药期间出现任何不适，应及时就医。