喝酒极有可能引发急性肠胃炎。因为酒精属于刺激性很强的物质，进入人体后会对胃肠道黏膜形成刺激，致使胃肠道黏膜受损，出现黏膜的急性病变，像是充血、水肿以及出血等情况，所以饮酒很可能诱发急性肠胃炎。
急性胃肠炎属于一种胃肠黏膜的急性炎症性疾病，一般是由饮食不洁净、食用生冷及刺激性食物所导致，通常会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等表现。
对于急性肠胃炎的患者，在日常生活中需要注意以下方面：
一、要做到戒烟戒酒。
1.烟中的有害物质会对身体造成损害。
2.酒的刺激性可能加重肠胃炎病情。
二、避免食用辛辣刺激、油腻、隔夜变质的食物。
1.辛辣刺激食物会进一步刺激胃肠道。
2.油腻食物不易消化，会增加胃肠负担。
3.隔夜变质食物可能含有有害细菌等。
三、要注意规律作息，不能熬夜。
1.规律作息有助于身体恢复和保持健康。
2.熬夜可能影响身体机能和免疫力。
同时，可以在医生指导下进行用药治疗：
1.服用胃黏膜保护剂，如复方氢氧化铝片、铝碳酸镁咀嚼片以及硫糖铝分散片等。
2.服用质子泵抑制剂，比如奥美拉唑肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶片、兰索拉唑肠溶片等。
3.如果明确有细菌感染，可使用抗感染药物治疗，如左氧氟沙星片、诺氟沙星胶囊等药物。
总之，了解喝酒与急性肠胃炎的关系，以及急性肠胃炎患者的注意事项和治疗方法，对于预防和应对该疾病具有重要意义。