血糖在餐后1小时通常会处于较高水平。具体而言：
一、餐后1小时，所进食物经过肠胃后一般会转化为人体所需的葡萄糖，这些葡萄糖进入血液循环就会致使血糖升高。不过，随着身体的正常代谢，血糖会逐渐恢复正常状态。
1.肠胃对食物进行消化处理，使其转化为葡萄糖。
2.葡萄糖进入血液后导致血糖上升。
3.身体代谢发挥作用，使血糖逐步回归正常。
二、若存在脑外伤、脑血栓等状况，机体容易进入应急状态，导致体内肾上腺素以及甲状腺激素升高，同时也会让血糖受到影响而出现偏高现象，而当原发疾病得到控制后，血糖也会慢慢恢复到正常水平。
1.脑外伤、脑血栓等会引发机体应急状态。
2.应急状态促使肾上腺素和甲状腺激素上升。
3.进而导致血糖偏高，原发疾病控制后血糖可恢复。
三、要是血糖水平长时间偏高，比如餐后1小时大于11.1mmol/L，并且伴有多饮、多尿、身体消瘦等症状，那就需要考虑是否为糖尿病，此时需遵医嘱口服降糖药物进行治疗，像格列齐特、阿卡波糖等，能够起到控制血糖水平的作用。
1.长期高血糖且伴有特定症状可能是糖尿病。
2.可遵医嘱使用降糖药物，如格列齐特、阿卡波糖。
总之，餐后1小时血糖通常较高，受多种因素影响，当血糖长期异常时需引起重视并采取相应措施。