香菜和生姜枸杞煮水没有减肥作用，但有以下好处：
一、驱寒
1.生姜有解表散寒、温中止呕、温肺化饮的功效。与香菜、枸杞煮水后饮用，能缓解风寒患者畏寒怕冷、寒战、手脚冰冷、鼻塞流清涕等症状，对于胃寒患者出现的呕吐、食欲不振等情况也能起到缓解作用。
二、延缓衰老
1.香菜和枸杞中富含丰富的氨基酸、维生素以及抗氧化物。可以促进机体新陈代谢，在一定程度上具备延缓衰老的功效。
三、健脾养胃
1.香菜具有开胃消食的作用，生姜能够促进胃液分泌。可有效改善消化不良患者食欲不振、腹胀、厌油等症状，同时具有暖胃功效，能缓解胃寒患者恶心、呕吐等表现。
在冬季适量饮用香菜、生姜、枸杞煮的水，可有效降低感冒等疾病的发生几率。
总结概况提示：香菜、生姜、枸杞煮水虽不能减肥，但在驱寒、延缓衰老、健脾养胃等方面有好处，尤其适合冬季适量饮用以预防感冒等疾病。