小孩脂肪肝的最佳治疗方法为控制饮食与适量运动。
一、控制饮食：
1.调整饮食结构，多吃高蛋白、低脂肪、高纤维、高维生素的食物。比如鱼肉、瘦肉、全谷类食物（如全麦面包）、ω-3脂肪酸、坚果、鱼油胶囊，以及富含膳食纤维的食物（如芹菜、草莓、橙子等）。
2.早中晚餐按3：4：3的比例合理分配，严格管理控制晚餐热量和晚餐后进食行为。
3.每天适量饮水，白开水和矿泉水最佳，不可用含糖饮料替代。
4.注意及时补充足量维生素，特别是维生素B族和维生素C，可通过食用芹菜、菠菜、小白菜、黄瓜、冬瓜、竹笋、番茄等获取。
5.对于因其他疾病引发的脂肪肝，在寻找并消除病因的同时，更要注重改善饮食结构，确保合理的营养和热量。
二、合理运动：
增加运动量，依据孩子兴趣安排合适的有氧运动，如打篮球、打乒乓球、打羽毛球、踢足球等。
总之，小孩脂肪肝的治疗需综合采取控制饮食和合理运动的措施，这样才能更好地促进病情的改善。