橘皮泡水喝并没有被科学证实有特定的神奇功效。不过，从传统认识和一些初步观察来看，橘皮有一定的理气健脾等作用，但不能将其视为治疗某种疾病的特效方法。
橘皮泡水的营养成分方面
橘皮中的挥发油成分： 橘皮中含有柠檬烯等挥发油成分，这些成分在一定程度上可能会对消化道有轻微的刺激作用，不过含量较低。一般来说，每100克橘皮中挥发油的含量有一定范围，但具体数值因橘皮的品种、产地等因素有所不同。橘皮中的黄酮类物质： 橘皮里含有橙皮苷等黄酮类物质，这类物质具有抗氧化等潜在特性，但通过泡水摄入的量非常有限，很难达到显著的保健效果。
橘皮泡水在理气方面的表现
对消化功能的轻微影响： 从传统观念认为橘皮有理气健脾的作用，泡水后对于一些脾胃气滞引起的轻度腹胀等可能有一定的缓解作用，但这种缓解作用非常微弱。比如对于偶尔出现的因饮食不节导致的轻度腹胀，喝橘皮泡水可能会让部分人感觉稍有舒适，但不能依赖它来解决严重的消化问题。与其他药物的相互作用： 如果正在服用其他药物，橘皮泡水可能会产生相互作用。例如，橘皮中的成分可能会影响一些药物的代谢，但这种相互作用的研究还比较有限，而且个体差异很大，不能随意用橘皮泡水来干扰药物的正常疗效。
橘皮泡水的饮用禁忌情况
不适宜人群： 阴虚火旺的人不适合大量饮用橘皮泡水。因为橘皮性温，阴虚火旺者饮用后可能会加重体内虚火，出现口干、咽痛等不适症状。比如一些经常感觉手脚心发热、盗汗、口舌生疮的阴虚火旺人群，喝橘皮泡水可能会让不适症状加重。变质橘皮不能用： 如果橘皮已经发霉变质，绝对不能用来泡水喝。发霉的橘皮会产生黄曲霉毒素等有害物质，饮用后会对身体造成严重危害，可能会损害肝脏等器官，甚至增加患癌症的风险。所以在使用橘皮泡水前，一定要仔细检查橘皮是否变质。