外阴结痂能撕掉一层皮可能是由以下因素导致：
一、外阴湿疹：
1.阴道分泌物增多致使外阴部位皮肤长期处于潮湿环境，这可能引发外阴湿疹。
2.患者若长期处于精神紧张、忧郁状态，会导致内分泌失调，这也是诱发外阴湿疹的重要因素之一。
二、阴道感染：
1.可能存在局部过敏情况。
2.平时穿不透气的化学纤维内裤会使阴道湿热积聚，从而诱发外阴脱皮。
三、阴道炎：
1.滴虫性阴道炎和霉菌性阴道炎都可使阴道分泌物增多。
2.阴道分泌物长期刺激外阴，以及长期使用不透气的护垫卫生巾，都可能引起外阴出现红肿和掉皮等症状。
对于外阴结痂能撕掉一层皮的患者，要避免用手抓挠局部皮肤，以免加重皮肤损伤，同时要注意饮食清淡，若食用辣椒等刺激性食物可能会上火，加重患处的疼痛感。
总结提示：外阴出现结痂能撕掉一层皮的情况可能由多种因素引起，包括外阴湿疹、阴道感染和阴道炎等，患者需注意护理和饮食。