吃番茄有不少好处。比如每天吃1 - 2个番茄，能为身体带来多种益处。
对心血管健康的好处
降低心血管疾病风险：番茄中含有番茄红素，它是一种强抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对血管内皮细胞的损伤。研究发现，经常摄入富含番茄红素的食物，如番茄，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的氧化，从而降低患动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。帮助调节血压：番茄中还含有钾元素，钾有助于促进钠的排出，对于维持正常的血压水平有一定帮助。适量摄入含钾丰富的食物，像番茄，能在一定程度上辅助调节血压，降低高血压发生的可能性。
对眼部健康的益处
预防眼部疾病：番茄红素对眼睛也有益处，它可以保护眼睛免受紫外线的伤害，减少视网膜黄斑变性等眼部疾病的发生风险。有研究表明，长期摄入充足番茄红素的人群，患视网膜黄斑变性的概率相对较低。而且，番茄中的维生素A前体物质（如β - 胡萝卜素等）在体内转化后也有助于维护良好的视力，特别是在预防夜盲症等方面有一定作用。
对消化系统的好处
促进消化：番茄中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。每天吃番茄可以增加粪便体积，使排便更加顺畅，有助于维持消化系统的正常功能。同时，番茄中的酸性物质还能刺激胃液分泌，进一步促进食物的消化和吸收。
对皮肤的好处
美容养颜：番茄中的维生素C具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，有助于美白肌肤，使皮肤更加光滑细腻。此外，番茄红素也能保护皮肤细胞免受自由基的损伤，延缓皮肤衰老，减少皱纹的产生，让皮肤保持年轻状态。