以下这些食物养肝护肝最好：
1.蛋类：蛋类富含蛋白质、卵磷脂等营养物质，可以修复细胞，促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类的营养成分大致相当。
2.奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，酸奶可促进干扰素生成，从而加速肝脏对药物、毒物的代谢能力，起到保护肝脏的作用。
3.鱼类：其富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、维生素B1、烟酸等营养物质，这些营养物质都是乙肝患者肝细胞修复和再生的必须营养物质，因此乙肝患者多食用鱼类对肝脏很有好处。
4.蘑菇：含有丰富的营养物质，特别是氨基酸和维生素，有抗菌、抗肿瘤的作用，能帮助肝脏解毒，促进干扰素的生成，可提高机体免疫力，适宜乙肝患者食用。
5.百合：百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
6.绿豆：绿豆可解酒毒，能保肝护肝，但若煮得过久，则有机酸和维生素会遭到破坏，降低清热解毒功效，因此，煮绿豆粥时，应以绿豆开花为度。
7.枸杞：枸杞不仅有保肝、促进肝细胞新生的作用，还能提高免疫力、降血压、降血糖、抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化等作用。枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。
8.大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。