肠胃感染病毒后通常会引发病毒性胃肠炎，常见症状包括腹痛、恶心呕吐、腹泻、发热、乏力等。因为病毒性胃肠炎一般具有自限性，所以多数能自愈，治疗时只需进行支持性治疗以预防并发症即可。具体症状表现如下：
一、腹痛、恶心呕吐：肠胃感染病毒后，会致使肠道、胃部等部位的平滑肌出现病理性痉挛，进而让患者腹部出现不同程度的疼痛。另外，胃肠内容物受平滑肌痉挛性收缩影响，还会出现反流现象，从而导致反射性的恶心、呕吐等不良症状。
1.平滑肌痉挛：病毒感染使得平滑肌出现异常收缩。
2.反流：平滑肌痉挛导致内容物反流。
3.恶心呕吐：反流引发反射性的恶心和呕吐。
二、腹泻：肠道组织发生急性炎症病变后，由于免疫系统超敏反应，会引起黏膜功能障碍以及毛细血管异常扩张，蛋白质、维生素、水分等营养物质在无法正常转化吸收的情况下，只能以排泄物形式从体内排出，所以病毒性胃肠炎患者会伴有腹泻、粪便稀薄等并发症状。
1.炎症病变：肠道出现急性炎症。
2.超敏反应：免疫系统的特殊反应。
3.营养物质排出：无法正常吸收的营养物质通过排泄排出。
三、发热、乏力：病毒性胃肠炎属于急性炎症，所以患者通常会伴有急性炎症性反应，如发热、乏力、肌肉酸痛等全身性症状，不同类型的肠胃病毒引起的全身性症状存在一定差异，比如柯萨奇病毒会导致全身皮肤散发性红疹或疱疹等。
1.急性炎症反应：出现发热等炎症反应。
2.全身性症状：包括乏力、肌肉酸痛等。
3.病毒差异：不同病毒导致的全身症状不同。
总结：肠胃感染病毒后会出现一系列症状，包括腹痛等胃肠道症状和发热等全身性症状，治疗主要是支持性的，且多数可自愈。