维生素B6是人体不可或缺的一种营养素，它在人体内参与多种代谢过程。例如，它是某些酶的辅酶组成成分，对蛋白质、碳水化合物、脂肪的代谢都有作用。
参与蛋白质代谢方面的作用
参与氨基酸代谢： 维生素B6可以参与色氨酸转化为烟酸、多巴胺、5 - 羟色胺等物质的代谢过程。色氨酸在代谢过程中需要维生素B6的参与才能顺利进行一系列反应，从而为人体合成一些重要的生理活性物质提供原料。
在神经系统方面的功能
维持神经递质平衡： 它对于神经递质的合成很重要，像γ - 氨基丁酸就是一种重要的抑制性神经递质，而维生素B6参与了γ - 氨基丁酸的合成过程。当体内维生素B6充足时，神经递质的平衡能够得到维持，有助于神经系统的正常功能发挥，可减少神经方面的异常兴奋等情况。例如，缺乏维生素B6可能会导致神经兴奋性增高，出现烦躁、失眠等症状。
在红细胞生成中的作用
参与血红素合成： 维生素B6参与了血红素的合成过程。血红素是血红蛋白的重要组成部分，而血红蛋白负责运输氧气。在血红素合成的过程中，多种酶的参与都需要维生素B6作为辅酶，所以维生素B6对于正常的红细胞生成以及正常的携氧功能有着重要意义。如果缺乏维生素B6，可能会影响血红素的合成，进而导致贫血等问题。
功能主治相关情况
治疗维生素B6缺乏症： 当人体缺乏维生素B6时，可能会出现脂溢性皮炎、唇炎、舌炎等症状，这时候就可以通过补充维生素B6来治疗这些因缺乏该维生素引起的病症。一般来说，通过合理补充维生素B6可以改善这些症状。辅助治疗某些疾病： 在一些疾病的治疗中，维生素B6也可以起到辅助作用。比如在治疗婴儿惊厥时，有时会辅助使用维生素B6；对于妊娠呕吐的孕妇，适当补充维生素B6也可能会减轻呕吐的症状，但这都需要在医生的指导下进行合理应用。