全瓷牙和烤瓷牙是牙齿修复的不同方式和不同材料，具体如下：
一、全瓷牙：
1.是由瓷粉经高温烧结而成或由预成全瓷块经切削加工而成，能覆盖天然牙冠各个面的修复体。
2.强度高于金属，可用于承担咬合力较大的牙位。
3.对周边组织没有刺激，已被广泛应用于临床。
二、烤瓷牙：
1.由内部的金属层和外部的烤瓷层组成。
2.兼有金属全冠的机械强度和全瓷修复的美观等优点。
3.但存在远期容易崩瓷、护理不当有脱落风险、美学效果比全瓷牙差等问题，而且内部的金属内冠可能会影响核磁共振检查。
总结：全瓷牙和烤瓷牙在牙齿修复中各有特点，全瓷牙强度高且对周边组织无刺激，烤瓷牙有一定优势但也存在一些不足。在选择时需根据具体情况综合考虑。