胰腺炎出院后适合吃的食物包括清淡食物、易消化食物、水果蔬菜等。
一、清淡食物：胰腺在消化系统中起着重要作用，胰腺炎出院后尤其要注重饮食清淡，以防给消化系统及胰腺增添较大负担而导致病情复发。可以选择一些低脂肪、低热量、高蛋白的食物，如鱼、鸡蛋、排骨等。
二、易消化食物：出院后的患者如果不知如何调理饮食，可多选择流质食物，像小米粥、山药粥，还有面条、馒头等，这些都是易消化的食物，既不会对病情产生不良影响，又能减少消化疾病的发生。
三、水果蔬菜：患者还可以食用番茄、苹果、香蕉等水果蔬菜，这些食物富含维生素C，不但能补充身体所需微量元素，对消化也能起到促进作用。
总之，胰腺炎患者出院后在饮食上要多加注意，合理选择适合的食物，以促进身体的良好恢复。