肾结石患者可以吃山药。山药营养丰富，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一种平补脾胃的药食两用之品。但肾结石患者需要注意以下饮食事项：
1.多喝水：每天饮用足够的水，以保持尿量在2000-3000毫升，有利于稀释尿液，减少晶体沉淀。
2.限制草酸摄入：草酸钙结石患者应避免食用富含草酸的食物，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白等。
3.限制钠盐摄入：应避免高盐食物，如咸菜、咸鱼、咸肉等。
4.限制嘌呤摄入：动物内脏、海鲜、浓肉汤等富含嘌呤的食物可导致尿酸盐结石的形成，应避免食用。
5.适当限制蛋白质摄入：蛋白质的摄入应根据肾功能情况来调整，若出现氮质血症，应限制蛋白质的摄入。
6.多吃水果和蔬菜：富含维生素B1和维生素C的水果对溶解肾结石有好处，可以多吃一些。
7.定期复查：定期进行腹部超声或X线检查，观察结石的大小、位置和数量变化，以及时调整治疗方案。
总之，肾结石患者的饮食需要根据个体情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。同时，应积极治疗，以预防结石的复发和进展。