甲状腺全部切除后，需要特别注意饮食，以下是一些饮食忌讳：
1.避免高碘饮食：甲状腺全部切除后，甲状腺功能会受到影响，导致体内碘的代谢异常。因此，应避免食用高碘食物，如海带、紫菜、虾皮等。
2.限制脂肪和胆固醇的摄入：甲状腺全部切除后，身体对脂肪的消化和吸收能力会下降，容易导致脂肪痢。此外，高脂肪和高胆固醇的食物还可能影响甲状腺功能。因此，应限制脂肪和胆固醇的摄入，如动物内脏、油炸食品等。
3.避免刺激性食物：甲状腺全部切除后，身体的免疫力会下降，容易受到外界刺激。因此，应避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等食物。
4.限制盐的摄入：甲状腺全部切除后，身体对盐的代谢会受到影响，容易导致水钠潴留。因此，应限制盐的摄入，避免食用过咸的食物。
5.避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会影响甲状腺功能，加重身体的负担，不利于术后恢复。因此，应避免饮酒和吸烟。
总之，甲状腺全部切除后需要特别注意饮食，避免食用高碘、高脂肪、高胆固醇、刺激性食物，限制盐的摄入，避免饮酒和吸烟。同时，应保持均衡的饮食，多食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果等。如果有任何饮食方面的疑问，应咨询医生或营养师的建议。