酸梅汤是很多人喜爱的饮品，不少人认为它能有效减肥，实际上减肥效果并不明显，不过它能调节体内酸碱度，去除肠胃油腻，有解腻开胃的功效。以下是关于酸梅汤的具体分析：
一、喝酸梅汤会减肥吗？
不能。传统酸梅汤主要由乌梅、山楂加水加糖煮制而成。有人觉得乌梅汤能解油腻是因为乌梅、山楂是碱性食品，可调节体内酸碱度和去除肠胃积存油腻，但食物酸碱性并不能轻易影响人体酸碱性。虽然个别研究显示大量酸性食物摄入可能影响酸碱平衡，但人体自身有强大调节系统保持酸碱平衡在精确弱碱性范围。正常人一般饮食很难改变身体酸碱性。所以，单纯喝酸梅汤并无减肥效果。
二、喝酸梅汤能降血脂吗？
无效。虽有研究发现多吃富含多酚类抗氧化物质的蔬菜水果有助于降血脂等，但这不是吃单一某种就能达到的效果。多吃蔬菜水果是健康饮食习惯，除了利于控制血脂、血压，还有其他好处。偶尔喝酸梅汤作为平衡饮食一部分可以，但不能依赖它降血脂。
三、市场上出售的酸梅汤成分主要是糖
做酸梅汤时为了口感好会多加糖，自己在家煮常加很多冰糖，市场上酸梅汤饮料糖含量也不低，一瓶500毫升饮料中约有白糖50克。而世卫组织建议每人每天摄入添加糖不超过约25克，各国也在限制饮料中糖，过多糖摄入会增加能量摄入，从而增加肥胖、高血脂等心血管疾病风险，过多喝酸梅汤不健康。
总之，酸梅汤在减肥和降血脂方面效果不明显，且市场上的酸梅汤往往含糖量较高，饮用需适量。