一般来说，急性肠胃炎患者并非都需要进行静脉输液，这要依据急性胃肠炎的具体类型来判断，常见情况如下：
一、感染性：
1.这种类型通常细菌感染较为多见，多数患者通过口服抗生素，症状往往能得到缓解。
2.但对于那些既往身体较弱、感染较为严重，出现了恶心、呕吐、腹泻等症状，导致无法及时摄入口服药物，且腹泻情况比较严重，可能引发水电解质失衡，也就是出现口干、舌燥，甚至神志淡漠等症状时，就需要给予患者静脉输液治疗，从而达到抗感染以及维持体内水电解质平衡的目的，以防止因脱水而引发并发症。
3.此外，如果患者既往存在特殊疾病，比如溃疡性结肠炎，可能就需要遵医嘱给予静脉更昔洛韦治疗，才能够有效控制症状。
二、非感染性：可能是由于进食了不耐受的食物所导致，此时通过避免摄入相应食物就可缓解症状，无需进行静脉输液治疗。
总结：急性肠胃炎患者是否需要静脉输液要根据具体情况判断，感染性的情况较复杂，要考虑患者身体状况、症状严重程度及既往疾病等，非感染性的可通过避免相关食物缓解而无需输液。