桑葚酒的功效与作用如下：
1.滋阴补血：桑葚酒入肝肾经，具有滋阴补血的功效，适用于肝肾阴虚、精血不足导致的头晕目眩、耳鸣失眠、须发早白等症状。
2.生津止渴：桑葚酒中含有丰富的水分和多种维生素，具有生津止渴的作用，可用于治疗津伤口渴、内热消渴。
3.润肠通便：桑葚酒中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
4.乌发明目：桑葚酒中含有乌发素，能使头发变得乌黑而有光泽，可用于治疗头发早白。
5.缓解视疲劳：桑葚酒中含有丰富的花青素，能缓解眼疲劳，可用于治疗眼睛干涩、红肿等症状。
6.增强免疫力：桑葚酒中含有多种营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，能提高人体免疫力，可用于治疗体弱多病。
7.延缓衰老：桑葚酒中含有抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对人体细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。
8.预防心脑血管疾病：桑葚酒中含有白藜芦醇等成分，能降低血脂、血压，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
需要注意的是，桑葚酒虽然具有一定的功效与作用，但并不能替代药物治疗疾病。同时，桑葚酒中含有一定的酒精，过量饮用可能会对身体造成损害。因此，饮用桑葚酒应适量，不宜过量饮用。